豬肉馬蹄餛燉

基本介紹

• 中文名：豬肉馬蹄餛燉
• 主要食材：豬瘦肉，馬蹄蓮

用料

材料	用量
豬瘦肉	200g
馬蹄蓮	6至8個
雞蛋清	1個的量
蔥、姜
香油、鹽、十三香
芫荽、紫菜、蝦皮、雞精

做法

1. 洗菜、剁餡兒。馬蹄不建議打成茸，小丁妝有嚼頭。
2. 做陷兒。將肉、馬蹄、蔥姜混合，依次加入鹽、十三香、雞蛋清、香油攪拌均勻
3. 包餛燉。下面兩中方法比較簡單。
4. 製作湯料。在煮餛燉的同時，在碗內加入雞精、芫荽、蝦皮紫菜，依個人口味也可加入切碎的榨菜、火腿，熱湯沖沏，盛入煮好的餛燉，大功告成。