五寶海鮮雲吞

基本介紹

• 中文名：五寶海鮮雲吞
• 主要食材：排骨，餛飩皮
• 分類：粵菜，雲吞，餛飩

用料

材料	用量
排骨	兩到三條
餛飩皮	包多少買多少
肥瘦豬肉末
馬蹄
陳腎
瑤柱
凍蝦仁
蝦皮
紫菜
蔥、姜、香菜
鹽、雞精、生抽、耗油、香油、生粉
雞蛋	兩個

做法

1. 將排骨+薑片熬成湯，大約3小時（也可以用雞湯，主要是家裡有人不吃雞）
2. 豬肉末+姜+馬蹄碎+雞蛋+鹽、雞精、生抽、耗油、廣東米酒、生粉 醃好備用
3. 將陳腎、瑤柱、凍蝦仁切成小丁備用
4. 包雲吞，將混合好的肉餡和陳腎、瑤柱、凍蝦仁（每種一粒）一起包入雲吞皮