鮮肉馬蹄餛飩

基本介紹

• 中文名：鮮肉馬蹄餛飩
• 主要食材：豬肉餡，餛飩片
• 分類：餛飩，小吃

用料

材料	用量
豬肉餡
餛飩片
馬蹄	罐頭裝
雞蛋
蔥
姜
生抽
蚝油
香油
鹽

做法

1. 肉餡兒加少許薑末和料酒醃十分鐘
2. 加入一個生雞蛋、切碎的馬蹄、蔥末
3. 加生抽、蚝油、鹽和香油攪拌均勻~~
4. 區調好的肉餡兒放在正方形餛飩片兒的一角
5. 把面片兒的一角收起，蓋住肉餡兒
6. 繼續向另一個角卷一圈兒
7. 用雙手的拇指輕輕地擠一下捲起的裝有肉餡兒的面片兒，讓肉餡兒集中在面片兒的正中間。現在的面片兒應該是個三角形，把下面兩個角向中間對摺壓在一起，並用手指把兩個重疊的角捏合壓實。（如果面片兒乾的話，可以用筷子蘸一點兒水再粘合。）
8. 保鮮盒底鋪一張紙巾
9. 把餛飩鬆散的均勻地碼在保鮮盒裡，冰櫃速凍