基本介紹
- 中文名:鮮肉馬蹄餛飩
- 主要食材:豬肉餡,餛飩片
- 分類:餛飩,小吃
用料,做法,
用料
材料 | 用量 |
豬肉餡 | |
餛飩片 | |
馬蹄 | 罐頭裝 |
雞蛋 | |
蔥 | |
姜 | |
生抽 | |
蚝油 | |
香油 | |
鹽 |
做法
1. 肉餡兒加少許薑末和料酒醃十分鐘 | |
2. 加入一個生雞蛋、切碎的馬蹄、蔥末 | |
3. 加生抽、蚝油、鹽和香油攪拌均勻~~ | |
4. 區調好的肉餡兒放在正方形餛飩片兒的一角 | |
5. 把面片兒的一角收起,蓋住肉餡兒 | |
6. 繼續向另一個角卷一圈兒 | |
7. 用雙手的拇指輕輕地擠一下捲起的裝有肉餡兒的面片兒,讓肉餡兒集中在面片兒的正中間。現在的面片兒應該是個三角形,把下面兩個角向中間對摺壓在一起,並用手指把兩個重疊的角捏合壓實。(如果面片兒乾的話,可以用筷子蘸一點兒水再粘合。) | |
8. 保鮮盒底鋪一張紙巾 | |
9. 把餛飩鬆散的均勻地碼在保鮮盒裡,冰櫃速凍 |