上海青豬肉餛飩

基本介紹

• 中文名：上海青豬肉餛飩
• 主要食材：上海青，豬肉餡
• 分類：餛飩

用料

材料	用量
上海青	一小把
豬肉餡	300g
荸薺	8個
蔥花	適量
鹽	8g
糖	5g
胡椒	適量
小磨油	兩湯匙
生抽	一湯匙

做法

1. 上海青.豬肉.姜剁碎，打一個雞蛋進去，再加調料攪拌均勻，豬肉選三分肥七分瘦的，太瘦的肉做餡口感會略柴。
2. 餛飩皮是超市買的，省事
4. 水燒開下餛飩，蓋鍋蓋煮，等水再一次沸騰，添小半碗冷水，開鍋蓋再煮一分鐘，餛飩全漂起來了就好了，碗底放調料蔥花香菜，開水沖開，再把餛飩撈在碗裡就來吃啦