豬肉炒豆芽

豬肉炒豆芽是以豬肉、豆芽等為主要食材做成的一道美食。

基本介紹

• 中文名：豬肉炒豆芽
• 主要原料：豬肉，豆芽
• 是否含防腐劑：否
• 適宜人群：一般人
• 副作用：無
• 工藝：炒
• 口味：鹹鮮味

食材明細

主料：　豬肉250克　豆芽200克　配料：　 醬油15克 濕澱粉20克　花生油80克　 精鹽3克　 料酒10

炒制過程

1、豬肉洗淨、切成細絲，用精鹽、濕澱粉5克拌勻上漿。

2、豆芽切成3厘米長的小段，放入沸水鍋內焯一下，撈起。

3、炒鍋放到旺火上。放入色拉油，燒熱，放入肉絲滑油至熟，倒入漏勺瀝油。

4、鍋放到火上，倒花生油35克燒熱，放人豆芽炒幾下，加入料酒、醬油、味素、豬肉絲迅速炒勻，用水澱粉勾芡，盛入盤內即成。