黃豆芽是一種營養豐富，味道鮮美的蔬菜，是較多蛋白質和維生素的來源
基本介紹
- 中文名：肉炒黃豆芽
- 主要原料：黃豆芽，鮮肉
- 是否含防腐劑：否
- 主要食用功效：清熱明目，補氣養血
- 適宜人群：老少皆宜
- 儲藏方法：冷藏
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簡介
黃豆芽是一種營養豐富，味道鮮美的蔬菜，是較多蛋白質和維生素的來源，黃豆芽還具有清熱明目、補氣養血、防止牙齦出血、心血管硬化等功效。
肉炒黃豆芽
肉炒黃豆芽用餐人數：1-2人
菜品特色
製作簡單，營養豐富
做法
主料
500g黃豆芽
120g鮮肉
配料
適量蔥
少許姜
1個八角
適量鹽
適量醬油
製作步驟
1、黃豆芽用水多泡一回，洗淨瀝乾水分備用；2、鮮肉洗淨切成條狀；3、蔥切蔥花，姜切細絲；4、底鍋熱油，放八角爆香，倒入肉絲煸炒至變色；5、放入切好的蔥花跟薑末，淋入醬油；6最後倒入豆芽爆炒，最後加鹽調味即可。
小貼士
黃豆芽不易熟，要多炒一回。
營養價值
含較多蛋白質和維生素
