肉絲炒豆芽

肉絲炒豆芽是由豆芽等為主要食材做成的一道菜品，屬於家常菜。

基本介紹

• 中文名：肉絲炒豆芽
• 主要食材：瘦豬肉，綠豆芽
• 分類：家常菜
• 口味：鹹

所需食材

主料：

瘦豬肉150克，綠豆芽150克。

調料：

豆油、醬油、紹酒、香醋、胡椒粉、精鹽、味素、花椒油、蔥、姜

製作方法

1、將肉切成5厘米的細絲，豆芽擇洗乾淨，用沸水焯燙透撈出，瀝淨水分，蔥、姜切末備用。勺上火燒熱，加底油先煸炒肉絲，見變色時下蔥、薑末備用。

2、勺上火燒熱，加底油先煸炒肉絲，見變色時下蔥、薑末，烹紹酒，加醬油，下焯好的豆芽，烹醋，加精鹽、味素、胡椒粉，旺火急炒片刻，淋花椒油出勺即可。

食用須知

1.豆芽中含有豐富的維生素C,可以治療壞血病；

2.它還有清除血管壁中膽固醇和脂肪的堆積、防止心血管病變的作用；

3.綠豆芽中還含有核黃素，對口腔潰瘍的人很適合食用；

4.它還富含膳食纖維，是便秘患者的健康蔬菜，有預防消化道癌症(食道癌、

5.豆芽的熱量很低，而水分和纖維素含量很高，常吃豆芽，可以達到減肥的目的。