螺肉炒豆芽

螺肉炒豆芽是一道菜品，原料是黃豆芽250克，田螺肉250克。

基本介紹

• 中文名：螺肉炒豆芽
• 主要食材：田螺肉，黃豆芽
• 分類：家常菜
• 工藝：炒

配料

鹽4克，味素3克，蔥姜蒜末10克，料酒、醬油各5克，蚝油15克，白酒8克，高湯20克，豬油50克

製法

1、黃豆芽洗淨，田螺肉洗淨，分別人沸水中氽水。

2、炒鍋上火，加油燒熱，下入蔥姜蒜末煸香，加入黃豆芽、田螺肉、高湯煮2分鐘，烹入料酒，用蚝油、白酒、鹽、味素、醬油調味，炒勻出鍋即可。