豬肉包子

豬肉包子，是一道常見麵點。具有健脾養胃、寬胸除煩的功效。對慢性氣管炎、慢性胃炎、厭食症、單純性消瘦症、習慣性便秘也有療效。

基本介紹

• 中文名：豬肉包子
• 英文名：Pork buns
• 主要食材：白面，五花肉
• 分類：麵食，中餐
• 口味：油而不膩，滿口留香

做法一

原料

豬肉餡半斤、麵粉、蔥一根、其餘調料適量

做法：

1、發麵後(自發粉，一個下午就好了),揉勻，擀成包子皮;

2、將拌好的肉餡包成包子，肉餡小竅門，如果滴少許香油，再蓋上保鮮膜放在冰櫃里1個小時左右，會更香;

3、再來一張包子排排座;

4、把包子放進蒸鍋里，8分鐘就可以出鍋。

做法二

配料

豬肉餡150克、麵粉200克、麵粉40克、蔥花20克、鹼液、麻油、生薑末、花椒粉、植物油、醬油、精鹽、味素皆適量。

製法

把麵粉、面肥用溫水和成麵團，發酵後兌入鹼液揉勻。豬肉餡放在碗中，攙入醬油、精鹽、清水拌勻，放入蔥花、生薑末、花椒粉、味素、植物油、麻油拌勻。把麵團搓成長條，揪成6個劑子，劑子擀成圓片，包入肉餡料，做成包子。包子擺在籠屜中，上蓋，用旺火蒸25分鐘。