豌豆燴豆腐

豌豆燴豆腐是一道菜品。

基本介紹

• 中文名：豌豆燴豆腐
• 分類：魯菜
• 口味：香嫩
• 主要食材：豌豆，火腿，豆腐

材料

豌豆150克，火腿50克，豆腐200克，熟豬油50克，肉湯、精鹽、味素、澱粉、芝麻油各適量。

做法

1、豌豆洗淨瀝乾，火腿切丁。

2、豆腐切方丁，放沸水鍋中焯透，撈出瀝水。

3、炒鍋置火上，加入熟豬油燒熱，下豌豆、豆腐丁及火腿丁，加鹽、味素炒勻，倒入肉湯，用澱粉勾芡，淋入芝麻油，起鍋裝盤即成。