材料：
主料：豆腐(北)1250克
輔料：土豆（黃皮）150克,白菜150克
調料：豬油（煉製）60克,鹽6克,味素2克,大蔥8克,姜4克,香油5克,澱粉(豌豆)5克
做法：
1.將豆腐洗淨，切成長2厘米、寬1.5厘米、厚0.5厘米的片，用開水焯燙一下；白菜心洗淨，切成小片；土豆削皮，洗淨，切成小片。
2.鍋架火上，放油燒至七八成熱，放入蔥（切末）末、姜（切末）末熗爆出香味，下入鮮湯，燒至滾開，下入
土豆片、豆腐片、白菜片，燒燴3-5分鐘，見原料已熟，加入鹽和味素，再燒至滾開，用濕澱粉勾15克（澱粉5克加水）稀芡，淋入香油，即可出鍋食用。
燴豆腐三白屬於高血脂
食療藥膳食譜之一，對改善症狀十分有幫助.
