《美味豆製品菜600款》是2003年原子能出版社出版的圖書，作者是肖桂林。
基本介紹
- 書名：美味豆製品菜600 款
- 作者：肖桂林 主編
- 出版社：原子能出版社
- 出版時間：2003-9-1
基本信息,內容簡介,目錄,
基本信息
作 者：肖桂林 主編
出 版 社：原子能出版社
出版時間：2003-9-1
版 次：1頁 數：338字 數：250000印刷時間：2003-9-1開 本：紙 張：膠版紙印 次：I S B N：9787502229528包 裝：平裝
內容簡介
本套菜譜共30本，匯集了南北方以及各種風味的菜系，每本600餘種做法。本書介紹了豆腐菜的做法，簡單好學易做，是符合大眾口味的家居生活常備書籍。
目錄
豆腐類
油燜五香豆腐
油燜六味豆腐
燜網油豆腐卷
素燴豆腐
燴豆腐三白
海米燴豆腐
燴什錦豆腐
白扒豆腐
松子扒豆腐
燉凍豆腐
白菜燉凍豆腐
木耳燉凍豆腐
海帶燉凍豆腐
凍豆腐燉排骨
海米燉凍豆腐
肉泥瓤豆腐
蝦茸瓤豆腐
魚膠瓤豆腐
冬菇瓤豆腐
三鮮瓤豆腐
什錦瓤豆腐
四喜瓤豆腐
炸豆腐丸子（一）
炸豆腐丸子（二）
溜豆腐丸子（一）
溜豆腐丸子（二）
溜豆腐丸子（一）
溜豆腐丸子（二）
溜豆腐丸子（三）
煎豆腐丸子
蒸豆腐丸子
豆腐獅子頭
繡球豆腐丸子（一）
繡球豆腐丸子（二）
珍珠豆腐丸子
炒豆腐羹
蝦仁豆腐羹
肉米豆腐羹
蛋茸豆腐羹
黃魚豆腐羹
冬菇豆腐羹
豆腐丸子湯
石寶豆腐
宮保豆腐
香菇豆腐
東坡豆腐
酸辣豆腐
清蒸白玉豆腐
……
豆皮類
腐竹類
豆腐乾類
豆芽、乾豆類
其他豆製品類
附錄：麵筋
