豆豉炒花甲

豆豉炒花甲是一道美食，製作原料主要有花甲、花甲、豆豉、姜、大蒜、小蔥、白糖、料酒、郫縣豆瓣醬。

基本介紹

• 中文名：豆豉炒花甲
• 主要食材：花甲、豆豉，郫縣豆瓣醬
• 分類：家常菜
• 輔料：姜、大蒜、小蔥、白糖、料酒

做法

1，鍋里先熱油，油正常炒菜量。油熱七分後放郫縣豆瓣醬兩勺，同時放之前切好的薑絲 蒜沫 豆豉，帶鍋里的油變紅色時放入花甲，翻炒十幾下後倒入料酒，在翻炒幾下，鍋蓋蓋好，一分鐘後花甲基本都張嘴了，這時放點糖，再少放點醬油，調點薄生粉倒入鍋里，不斷翻炒，等鍋開後放入蔥花，翻炒，出鍋裝盤。味道還不錯喔，整個過程不要放鹽。