蚝油豆豉炒花甲

它們的功效比常用的降膽固醇的藥物谷固醇更強。人們在食用蛤蜊和貝類食物後，常有一種清爽宜人的感覺，這對解除一些煩惱症狀無疑是有益的。中醫認為，蛤蜊肉有滋陰明目、軟堅、化痰之功效，有的貝類還有益精潤髒的作用。

基本介紹

• 中文名：蚝油豆豉炒花甲
• 主要食材：花甲
• 配料：油 鹽 蒜 糖 豆豉 醬油
• 難易程度：簡單

簡介

人們在食用蛤蜊和貝類食物後，常有一種清爽宜人的感覺，這對解除一些煩惱症狀無疑是有益的。中醫認為，蛤蜊肉有滋陰明目、軟堅、化痰之功效，有的貝類還有益精潤髒的作用。

主料

500g花甲

配料

適量油

適量鹽

適量蒜

適量水

適量糖

適量豆豉

適量蚝油

適量醬油

適量雞精粉

適量紅燈籠椒

適量黃燈籠椒

適量綠燈籠椒

製作步驟

1 花甲買回來先用清水加點鹽養一小時

2 鍋里水燒開後將花甲倒進去煮至全部開殼後撈起用清水沖洗後備用

3 豆豉用清水清洗一下備用

4 熱鍋淋油將蒜末將進去爆香後加點鹽將花甲倒進去炒

5 倒入少許水、豆豉、蚝油、醬油、雞精粉一起翻炒

6 將黃、紅、綠燈籠椒倒進去繼續翻炒

7 最後加少許白糖拌勻即可

注意事項

廣人喜歡吃甜，如果不喜歡吃甜的可以不加糖。