當季鮮美豉椒炒花甲是一道菜品，主料是花甲、青椒、薑片、蒜蓉，輔料是豆豉、鹽。
基本介紹
- 中文名：當季鮮美豉椒炒花甲
- 主要食材：花甲
- 口味：微辣
- 配料：豉椒
- 調味料：蒜蓉、薑片、尖椒
做法,小貼士,
做法
1.各種材料洗乾淨，切好。 | |
2.起油鍋，蒜蓉，豆豉，薑片，尖椒爆香加入花甲翻炒，加入適量的水，蓋上蓋子，目的就是讓花甲徹底煮熟。 | |
3.花甲大部分煮成打開狀態之後勾芡，加醬油，鹽，少量糖調味。 |
小貼士
1.步驟很簡單，重點是要大火翻炒，海鮮最重要就是徹底煮熟，不然很容易拉肚子。
2.禁忌
3. 花甲+田螺：同食會引起中毒，可以用胡荽解毒。
4. 花甲+甘草：忌同食。
5. 花甲肉+韭菜：炒食，可治肺結核、潮熱、陰虛盜汗。
6. 花甲粉+槐花：可治鼻出血、牙齦出血、出血性紫癜等。
7. 花甲肉+青黛：可治慢性支氣管炎。
8. 花甲肉+百合+玉竹+淮山藥：同煮湯食用，可治口乾、乾咳、心煩、手足心熱等症。
