青紅椒豆豉炒花甲

基本介紹

• 中文名：青紅椒豆豉炒花甲
• 主要食材：花甲，青紅椒
• 分類：炒

用料

材料	用量
花甲	一斤
青紅椒	各一
蔥	一段
豆豉	適量
薑片、蒜	適量
醬油、鹽、雞粉	適量

做法

1. 花甲氽水，撈出，丟棄沒有開口的，然後用清水將每個花甲都洗一遍，再挑出壞的，瀝乾備用
2. 熱鍋冷油下薑片、蒜，放入豆豉爆香，放青紅椒炒，最後放入花甲翻炒，調味出鍋。