豆豉排骨悶米飯

豆豉排骨悶米飯是一道菜餚，主要原料是排骨、米。

基本介紹

• 中文名：豆豉排骨悶米飯
• 主要食材：排骨，大米
• 輔料：玉米粒、香菇
• 調料：八角、香葉、豆瓣醬、糖、生抽等

原料

主料

排骨、米

輔料

玉米粒、香菇、生薑片、八角、香葉、豆瓣醬、糖、生抽和老抽、蒸魚豆豉油和料酒、清水

做法

1.排骨洗乾淨切小塊泡出血水
2.7個香菇泡發
3.半根玉米播粒備用
4.米掏洗好備用
5.排骨泡出血水後瀝乾水分
6.準備配料，生薑片'八角'香葉
7.鍋里下油燒熱
8.爆香薑片
9.放一勺豆瓣醬'一勺半豆豉醬，一勺豆瓣醬'炒勻
10.倒入排骨'
11.翻炒均勻
12.在倒適量生抽和老抽
13.適量蒸魚豆豉油和料酒
14.加入一些清水
15.放入香葉和八角''
16.加一勺糖
17.大火煮開以後，乘出一部分湯汁備用，在倒些清水進排骨里'大火燒開'小火把排骨悶爛
18.悶的差不多爛了以後在把香菇切丁倒進排骨里
19.香菇翻炒均勻以後倒入掏好的米和玉米粒
20.翻炒均勻
21.炒到鍋里的湯汁都被米里吸收幹了
22.在轉倒進電飯煲里，加入跟平時煮飯差不多的開水
23.蓋上蓋子按下標準煮飯
24.煮好以後在悶四五分鐘，就可以了
25.還記得剛才乘出來的湯汁嘗嘗飯如果淡了就倒進去翻拌一下，味道好極了'
26.美味出鍋了
27.排骨和豆豉的香味都被米飯吸收去了
28.你說這飯能不好吃么
29.我們家四個人每人涮兩碗

小貼士

1.注意鹹淡''