蒜蓉豆豉排骨頓飯

基本介紹

• 中文名：蒜蓉豆豉排骨頓飯
• 主要食材：小排骨，泰國米

用料

材料	用量
小排骨	1條約200G
泰國米	1量杯
大蒜	1瓣
豆豉	10粒
鹽	半茶匙
糖	半茶匙
生抽	大半湯匙
蚝油	少許

做法

1. 排骨斬小件，約1.5CM*1.5CM，叫肉檔代勞就可以啦
2. 排骨洗洗，泡5分鐘
3. 洗米，燉飯少放水，大約高出米0.5CM就夠了
4. 將排骨撈起，瀝乾水，除了大蒜和豆豉外的其他調味料全到進排骨撈勻
5. 大蒜和豆豉剁碎（如果有壓蒜器就更方便啦），和排骨撈勻。醃10分鐘。這時候可以洗洗菜啊。
6. 先頓米飯，凍水放燉鍋，天際燉盅-蒸燉檔-1小時（如果用鍋就中小火開頓）
7. 過半小時（充分利用，這半小時可以
8. 火停了再燜10分鐘。剛好夠時間做個白灼芥藍。開吃啦