豆蔬蘿蔔糕

以沾米粉、蘿蔔絲為主料的甜品

基本介紹

• 中文名：豆蔬蘿蔔糕
• 主要食材：沾米粉，蘿蔔絲

用料

材料	用量
沾米粉	200g
蘿蔔絲	700g
香菇	100g
芹菜	100g
香乾	100g
豆豉	20g
鹽	適量
糖	少許
食用油	適量

做法

1. 大米浸泡兩小時，晾乾，用粉碎機重複二次研磨成粉。
2. 蘿蔔刨成細絲，擠水，（蘿蔔水另外拌入沾米粉），芹菜過開水、香乾、香菇切成細碎丁，和蘿蔔絲一起入熱油平底鍋炒制3分鐘，拌入沾米粉。
3. 拌勻後放入不粘模具，開水中火蒸50分鐘，
4. 取出放涼，脫膜。
5. 切片
6. 只需一面油炸。
7. 開動前十分鐘放烤箱，烤盤鋪錫紙，未油炸面朝上，180度，10到15分鐘，表面金黃即可。
8. 開動，好香……