《小雨麻的副食品全記錄》是天下雜誌2013-4-16出版的圖書。
基本介紹
- 書名：小雨麻的副食品全記錄
- 作者：小雨麻 / 繪者：陳怡今
- ISBN：9789862416938
- 出版社：天下雜誌
- 出版時間：2013-4-16
- 裝幀：平裝
內容介紹,作者介紹,作品目錄,
內容介紹
關鍵又短暫的黃金副食品階段
新手媽媽或是老手媽媽都沒輒，沒有一個公式可以套用的副食品階段。有的寶寶愛吃菜，青菜泥嘖嘖吃，一口接一口；有的寶寶愛吃肉，青菜一靠近他的口，連揮帶打，好像看到鬼。但是，副食品階段是寶寶第一次接觸各種食材的時刻，既短暫又關鍵，家長們好好掌握這段短暫的黃金階段，讓副食品帶領寶寶邁向茁壯之路。
其實做副食品沒那么難，選對工具就沒問題
“副食品天后”小雨麻從零廚藝的廚房災難製造者，燒壞家傳的德國名牌鍋，將廚房的強化玻璃粉碎成千萬片，慢慢變為網路鄉民口中的“副食品天后”。為了心愛的高度過敏兒小雨，即使如此毀滅般的第一步，小雨麻仍不棄不餒，也要幫寶寶打造健康的基礎，能自己來的絕不假現成食材之手，米餅自己做，魚鬆自己炒，這些看似繁複的料理過程，其實選對工具，就能做出寶寶開心，大家安心的天然媽媽牌副食品。
建立孩子味覺的第一步，就此打開孩子的食物五感
孩子的第一口食物，重在愉悅的氣氛，而不是色香味俱全的大餐，媽媽不必驚慌，只要拿穩菜刀，跟著小雨麻，隨著寶寶的發展，從泥狀物、糊狀物到全食物，開心動手做，打開寶寶對食物的視、嗅、味、觸和開心感五感，奠定孩子與食物的美好關係。
作者介紹
小雨麻
成大建築系與建築研究所畢業。現今角色多元，既是全職媽媽，也是知名部落格格主，也是建築師。生了小雨過後，為母則強，從零廚藝、燒壞烤箱、煮壞鍋子與瓦斯爐的廚房災難製造者，搖身一變成為網路鄉民口中的“副食品天后”，目前已在部落格分享近兩百篇嬰幼兒食品文章，以自制健康自然風的嬰幼兒料理為樂。
副食品經歷
2012
《親子天下寶寶專刊》四季副食品專欄作家
高雄市第二區、第三區社區保母系統分享副食品講座與實作
高雄文化中心Bigtom文創中心分享親子廚房實作
2011
入選PTT媽寶版精華區副食品達人
入選中時嚴選優格家庭親子類
台北彭婉如文教基金會“到府育兒員培訓班”分享嬰幼兒食品實作
第六屆全球華文部落格大獎最佳親子家庭部落格決選入圍
2009
受PTT烹飪版主之邀分享副食品文章
作品目錄
副標題：158道寶寶超愛的當令食譜，過敏兒這樣吃也沒問題！
★目錄：
PART1、觀念篇：自己準備副食品，吃得好也要吃得巧
*階段1：四到六個月，寶寶開始吃副食品羅~
副食品冰磚全攻略
*階段2：七到八個月，寶寶總算乖乖吃副食品~
*階段3：九到十一個月，寶寶長牙羅~
*階段4：一歲羅，寶寶可以和大人一起吃飯~
小雨麻說贊的無毒食材
PART2、工具篇：工欲善其事，必先利其器
*食物碎化工具
*分裝與保存
*烹煮省時好幫手
二十分鐘上菜羅！
*好用餐具大公開
*餐椅
帶著新鮮副食品去旅行
“四要、四不、一沒有”，為孩子建立良好的餐飲習慣
寶寶這樣吃，媽媽收拾好輕鬆
PART3、食譜篇：輕鬆做，四季副食品全收錄
春季
洋蔥：1洋蔥湯/2感冒雞湯/3洋蔥雞丁/4小漢堡三明治 番茄：5番茄蘋果汁/6鄉下濃湯/7羅宋湯/8番茄肉醬意大利麵 香蕉：9香蕉泥/10香蕉優格/11焦糖香蕉片/12法式香蕉卷 紅蘿蔔：13紅蘿蔔蘋果米糊/14紅蘿蔔香蕉泥/15紅蘿蔔濃湯/16紅蘿蔔起司燉飯 玉米：17玉米濃湯/18法式玉米濃湯/19歐姆蛋/20墨西哥式玉米烤餅 夏季
冬瓜：21冬瓜奶飲/22冬瓜茶/23冬瓜肉丸湯24冬瓜綠豆湯 絲瓜：25絲瓜清湯/26香菇絲瓜粥/27枸杞絲瓜湯/28蛤蠣絲瓜面線 鳳梨：29鳳梨奶飲/30鳳梨奶凍/31鳳梨苦瓜雞湯/32鳳梨飯 水梨：33梨子蘋果汁/34梨子粥/35木耳雪梨湯/36冰糖燉梨 小黃瓜：37小黃瓜湯/38小黃瓜米糊/39小黃瓜鑲肉/40散壽司 秋季
芋頭：41芋頭鹹粥/42芋香西米露/43蜜芋頭/44烤芋片 蓮藕：45蓮藕茶/46蓮藕粥/47蓮藕肉片湯/48蓮藕脆片 青江菜：49青江菜糊/50青江菜紅蘿蔔雙色粥/51青江菜豆腐煎餅/52小餃子 南瓜：53南瓜米糊/54南瓜濃湯/55南瓜玉米粥/56南瓜紅蘿蔔糙米餅 芥藍菜：57芥藍菜泥/58蘑菇炒芥蘭/59水炒芥蘭羊肉/60蚝油芥蘭 冬季
馬鈴薯：61蘋果奶香馬鈴薯泥/62起司馬鈴薯餅/63馬鈴薯燉肉/64烤洋芋片 白蘿蔔：65雙色蘿蔔湯/66蘿蔔糕/67清燉蔬菜牛肉湯/68蘿蔔鑲肉關東煮 高麗菜：69高麗菜泥/70奶白高麗菜粥/71高麗菜蒸蛋豆腐/72高麗菜卷 蘋果：73蘋果汁/74蘋果薯泥/75蘋果燕麥粥/76蘋果派
花椰菜：77花椰菜泥/78雙花菜濃湯/79蘑菇花椰菜/80香草蕈菇焗花椰菜 PART4、營養篇：父母關心的日常及營養食材
*日常食材
米食：81米湯、米糊/82米糊/83米粥/84軟飯/85糙米漿/86造型飯糰/87一口燒賣/88珍珠丸子 小麥：89魚湯麵線/90自製歐式麵包/91自製吐司/92吐司餅乾 黃豆：93自製豆漿/94自製豆腐/95豆腐蒸蛋/96無奶蛋黑糖蛋糕 豌豆、米豆、綠豆、紅豆：97豆沙奶飲/98蘋果豆泥/99綠豆小米粥/100紅豆紫米粥 魚肉：101洋蔥魚湯/102蘋果蒸魚/103鮭魚米餅/104自製寶寶魚鬆 雞肉：105雞肉泥/106蘋果雞/107香草洋蔥雞丁/108海南雞飯 豬肉：109蔬菜豬肉湯/110小漢堡排/111香松飯/112豬肉井 牛肉：113蔬菜牛肉湯/114滑蛋牛肉粥/115牛肉丸子/116清燉牛肉麵 蛋：117蒸蛋/118蛋煎豆腐/119烤布丁/120法式吐司 海燕窩：121蘋果凍飲/122奶香凍飲/123冬瓜凍飲/124菊花茶凍 香菇：125野菇濃湯/126香菇小丸子/127姜燒野菇肉片飯/128野菇雞肉燉飯
*營養食材
高鈣食物：129味增湯/130紫米芝麻糊/131黑芝麻奶凍/132山粉圓甜湯
高鐵食物：133紫菜蛋花湯/134黑糖牛奶餅乾/135枸杞黑糖凍/136木耳蓮子湯
高C食物：137綠豆芽炒韭菜/138紅甜椒濃湯/139彩椒蒸蛋黃/140吐司披薩
寶寶甜點：141蔬菜米餅/142紅蘿蔔南瓜米餅/143蘋果米餅/144芝麻牛奶米餅
145無奶蛋葡萄乾 黑糖蛋糕/145無奶蛋餅乾/147無奶蛋鬆餅/148無奶蛋杏仁瓦片
149小饅頭餅乾/150香蕉蛋糕/151脆皮可麗餅/152千層蛋糕
高湯：153蔬菜高湯/154昆布柴魚湯/155雞高湯/156香菇雞湯/157豬骨湯/158洋蔘枸杞虱目魚湯
附錄
副食品記錄表與使用說明
PART1、觀念篇：自己準備副食品，吃得好也要吃得巧
*階段1：四到六個月，寶寶開始吃副食品羅~
副食品冰磚全攻略
*階段2：七到八個月，寶寶總算乖乖吃副食品~
*階段3：九到十一個月，寶寶長牙羅~
*階段4：一歲羅，寶寶可以和大人一起吃飯~
小雨麻說贊的無毒食材
PART2、工具篇：工欲善其事，必先利其器
*食物碎化工具
*分裝與保存
*烹煮省時好幫手
二十分鐘上菜羅！
*好用餐具大公開
*餐椅
帶著新鮮副食品去旅行
“四要、四不、一沒有”，為孩子建立良好的餐飲習慣
寶寶這樣吃，媽媽收拾好輕鬆
PART3、食譜篇：輕鬆做，四季副食品全收錄
春季
洋蔥：1洋蔥湯/2感冒雞湯/3洋蔥雞丁/4小漢堡三明治 番茄：5番茄蘋果汁/6鄉下濃湯/7羅宋湯/8番茄肉醬意大利麵 香蕉：9香蕉泥/10香蕉優格/11焦糖香蕉片/12法式香蕉卷 紅蘿蔔：13紅蘿蔔蘋果米糊/14紅蘿蔔香蕉泥/15紅蘿蔔濃湯/16紅蘿蔔起司燉飯 玉米：17玉米濃湯/18法式玉米濃湯/19歐姆蛋/20墨西哥式玉米烤餅 夏季
冬瓜：21冬瓜奶飲/22冬瓜茶/23冬瓜肉丸湯24冬瓜綠豆湯 絲瓜：25絲瓜清湯/26香菇絲瓜粥/27枸杞絲瓜湯/28蛤蠣絲瓜面線 鳳梨：29鳳梨奶飲/30鳳梨奶凍/31鳳梨苦瓜雞湯/32鳳梨飯 水梨：33梨子蘋果汁/34梨子粥/35木耳雪梨湯/36冰糖燉梨 小黃瓜：37小黃瓜湯/38小黃瓜米糊/39小黃瓜鑲肉/40散壽司 秋季
芋頭：41芋頭鹹粥/42芋香西米露/43蜜芋頭/44烤芋片 蓮藕：45蓮藕茶/46蓮藕粥/47蓮藕肉片湯/48蓮藕脆片 青江菜：49青江菜糊/50青江菜紅蘿蔔雙色粥/51青江菜豆腐煎餅/52小餃子 南瓜：53南瓜米糊/54南瓜濃湯/55南瓜玉米粥/56南瓜紅蘿蔔糙米餅 芥藍菜：57芥藍菜泥/58蘑菇炒芥蘭/59水炒芥蘭羊肉/60蚝油芥蘭 冬季
馬鈴薯：61蘋果奶香馬鈴薯泥/62起司馬鈴薯餅/63馬鈴薯燉肉/64烤洋芋片 白蘿蔔：65雙色蘿蔔湯/66蘿蔔糕/67清燉蔬菜牛肉湯/68蘿蔔鑲肉關東煮 高麗菜：69高麗菜泥/70奶白高麗菜粥/71高麗菜蒸蛋豆腐/72高麗菜卷 蘋果：73蘋果汁/74蘋果薯泥/75蘋果燕麥粥/76蘋果派
花椰菜：77花椰菜泥/78雙花菜濃湯/79蘑菇花椰菜/80香草蕈菇焗花椰菜 PART4、營養篇：父母關心的日常及營養食材
*日常食材
米食：81米湯、米糊/82米糊/83米粥/84軟飯/85糙米漿/86造型飯糰/87一口燒賣/88珍珠丸子 小麥：89魚湯麵線/90自製歐式麵包/91自製吐司/92吐司餅乾 黃豆：93自製豆漿/94自製豆腐/95豆腐蒸蛋/96無奶蛋黑糖蛋糕 豌豆、米豆、綠豆、紅豆：97豆沙奶飲/98蘋果豆泥/99綠豆小米粥/100紅豆紫米粥 魚肉：101洋蔥魚湯/102蘋果蒸魚/103鮭魚米餅/104自製寶寶魚鬆 雞肉：105雞肉泥/106蘋果雞/107香草洋蔥雞丁/108海南雞飯 豬肉：109蔬菜豬肉湯/110小漢堡排/111香松飯/112豬肉井 牛肉：113蔬菜牛肉湯/114滑蛋牛肉粥/115牛肉丸子/116清燉牛肉麵 蛋：117蒸蛋/118蛋煎豆腐/119烤布丁/120法式吐司 海燕窩：121蘋果凍飲/122奶香凍飲/123冬瓜凍飲/124菊花茶凍 香菇：125野菇濃湯/126香菇小丸子/127姜燒野菇肉片飯/128野菇雞肉燉飯
*營養食材
高鈣食物：129味增湯/130紫米芝麻糊/131黑芝麻奶凍/132山粉圓甜湯
高鐵食物：133紫菜蛋花湯/134黑糖牛奶餅乾/135枸杞黑糖凍/136木耳蓮子湯
高C食物：137綠豆芽炒韭菜/138紅甜椒濃湯/139彩椒蒸蛋黃/140吐司披薩
寶寶甜點：141蔬菜米餅/142紅蘿蔔南瓜米餅/143蘋果米餅/144芝麻牛奶米餅
145無奶蛋葡萄乾 黑糖蛋糕/145無奶蛋餅乾/147無奶蛋鬆餅/148無奶蛋杏仁瓦片
149小饅頭餅乾/150香蕉蛋糕/151脆皮可麗餅/152千層蛋糕
高湯：153蔬菜高湯/154昆布柴魚湯/155雞高湯/156香菇雞湯/157豬骨湯/158洋蔘枸杞虱目魚湯
附錄
副食品記錄表與使用說明
