基本介紹
- 中文名:豆腐腦豆花
- 主要食材:豆漿,熟石膏粉
- 分類:早餐
用料
材料 | 用量 |
豆漿 | 500ml |
熟石膏粉 | 2g(1tsp是3g的樣子) |
玉米澱粉 | 2g(也就是1tsp) |
涼開水 | 15ml(1Tbsp) |
做法
1. 把熟石膏粉和玉米澱粉倒入一個碗中,然後倒入涼開水攪勻。 |
2. 燒開豆漿後,等溫度降到85度的時候。倒入上面的碗中。一邊倒的同時,一邊用勺子從下往上翻拌。倒完豆漿後,停止翻拌,並且再也不要動豆漿了。 |
3. 把碗放在一個溫暖的地方。等上20分鐘後就好了。然後剩下鹹甜口隨意啦。 |
材料 | 用量 |
豆漿 | 500ml |
熟石膏粉 | 2g(1tsp是3g的樣子) |
玉米澱粉 | 2g(也就是1tsp) |
涼開水 | 15ml(1Tbsp) |
1. 把熟石膏粉和玉米澱粉倒入一個碗中,然後倒入涼開水攪勻。 |
2. 燒開豆漿後,等溫度降到85度的時候。倒入上面的碗中。一邊倒的同時,一邊用勺子從下往上翻拌。倒完豆漿後,停止翻拌,並且再也不要動豆漿了。 |
3. 把碗放在一個溫暖的地方。等上20分鐘後就好了。然後剩下鹹甜口隨意啦。 |
豆腐腦一道著名的傳統特色小吃,是利用大豆蛋白製成的高營養食品,多在晨間出售,常與豆腐花、豆花混用,依據各地口味不同,北方多愛鹹食,而南方則偏愛甜味,亦有地區...
豆腐花豆花起源 編輯 豆腐花與豆腐同源,豆腐的起源 ,歷來說法很多 。古代即有不同的說法 ,一說是孔子時代即有豆腐 ,一 說是豆腐始於漢淮南王劉安 。前一種...
豆腐腦豆花做法 1. 把熟石膏粉和玉米澱粉倒入一個碗中,然後倒入涼開水攪勻。 2. 燒開豆漿後,等溫度降到85度的時候。倒入上面的碗中。一邊倒的同時,一邊用勺子...
樂山豆腐腦是四川樂山特色風味小吃之一,豆花上有深紅的辣椒配著翠綠香菜或芹菜,色香味俱全。樂山豆腐腦製作方法和傳統意義上的開封豆腐腦有本質的區別,樂山豆腐腦不...
豆腐腦也有叫做豆腐花、豆花等名稱的,是一道著名的小吃。豆腐腦是利用大豆蛋白製成的高養分食品。主要分為甜、鹹兩種吃法。一般來說,甜食主要分布於中國南方(...
民以食為天,吃的問題,絲毫不能馬虎。這種“嚴肅”的態度,貫穿到微博上,將一場關於豆腐腦該鹹吃,還是該甜吃的口水戰,以16萬條的討論量,“頂”到了微博話題...
自製豆腐腦是指在家裡自己製作的豆腐腦。自製豆腐腦的製作方法為煮開的豆漿放三五分鐘降到80度左右,加點內酯,靜置一會即可。豆腐腦做好之後,可以加甜的調料,也...
方便豆腐腦粉是一種加入熱水後速溶,並在數分鐘內凝固成豆腐腦的豆腐腦粉。這種速溶粉調配的豆腐腦在口感與性狀上和傳統的豆腐腦沒有區別,但是明顯優於傳統豆腐腦...
豆腐腦一道著名的漢族傳統小吃,常與豆腐花、豆花混用,依據各地口味不同,北方多愛鹹食,而南方則偏愛甜味,亦有地區如四川等喜愛酸辣口味。豆腐腦和豆花都是做豆腐...
打滷豆腐腦是指放入各種調味料做滷汁的豆腐腦。豆腐腦即是豆腐花,又稱老豆腐,豆花,是利用大豆蛋白製成的食品。主要分為甜、鹹兩種吃法。...
手工豆腐腦也是手工豆腐花,是一道清淡口味的家常菜菜品,只要食材是豆腐花,可根據個人喜好,添加一些搭配食材,如香菇、胡蘿蔔、火腿丁等食材。...
"豆腐腦白"的字號叫"西域齋",是久聞北京城的老字號。"豆腐腦白"的創始人祖居山東臨清,清朝同治年間進北京,並從事售賣豆腐腦的生意。很快買賣便紅火了起來,...
豆花不是豆腐腦。其實豆腐腦、豆花和豆腐,沒有本質的區別,只是在用“凝固劑”點的功夫上的差別。 點嫩一點就是豆腐腦。 點老一點就是豆花。豆花壓去多餘的水...
豆腐腦也有叫做豆腐花、豆花等名稱的,是老北京著名的地方小吃。區別於老豆腐(老豆腐較豆腐腦稍硬,形狀則相同。豆腐腦如妙齡少女,老豆腐則似半老佳人。...
盞產西鳳名酒的陝西省鳳翔縣, 有一種傳統風味小吃叫“豆花”。它與臘驢肉、泥彩塑齊名, 號稱“鳳翔三絕”。豆花是豆腐腦的姊妹產品。其細嫩程度介於豆腐腦和水...
記者了解到,豆類食品大體可分為豆漿、豆腐腦、豆花、豆腐、豆腐乾等,按製作火候而分類,豆花處於中間,膽水去得太快太多則成為豆腐,反之則成為豆腐腦。 “‘解縉...
豆花水,讀音為dòu huā shuǐ,漢語詞語,見“ 豆華水”。 [1] 出處《郎潛紀聞》。中文名 豆花水 拼音 dòu huā shuǐ 注音 ㄉㄡˋㄏㄨㄚㄕㄨㄟˇ ...
豆花是一種很神奇的食品,它界於豆腐和豆漿之間。... 豆花不是豆腐腦。其實豆腐腦、豆花和豆腐,沒有本質的區別,只是在用“凝固劑”點的功夫上的差別。點嫩一點...
豆花子是甘肅武都、文縣、康縣等區特色小吃,屬黃豆製品,前期製作與豆腐相仿,比豆腐腦硬,比豆腐鬆軟,盛碗後,調以胡椒、姜粉、蝦皮等製作的湯汁熱食。 ...
老灌縣豆花色白如玉、質嫩如飴、口感細膩、酥脆噴香、營養豐富。中文名 深巷豆花 別稱 深巷豆腐腦 主要原料 黃豆 是否含防腐劑 否關於...
材料 用量 豆腐花 現買 醬油 蘑菇高湯精華 麻油 小蔥 榨菜粒 家鄉豆腐腦做法 1. 碗裡放豆腐花和高湯蘑菇精華和醬油和和榨菜粒和麻油 2. 滾燙開水沖入...
一品豆花,作為豆腐腦的進化產品,不但延續了傳統手工,還經過精心研發,口感,味道和品種都獨具特色。...
餐館類型小吃 適宜休閒小憩、隨便吃吃餐館簡介特色服務:有夜宵,提供早餐,提供線上選單,是老字號。推薦菜豆腐腦豆腐乾薄荷豆腐花香腸豆腐花茶葉蛋黑涼粉地址環城東路...
用料材料 用量黃片糖25g豆腐花300g做法1. 豆腐腦過濾掉水 2. 黃片糖適量,在鍋里加水融化 3. 糖漿水倒入豆腐花。 ...
酥肉豆腐腦做法 1. 豌豆澱粉加水調成水狀,大鍋里不斷慢慢加水熬製成糊狀,再往糊狀裡面加入薄薄豆花,邊煮邊攪,五分鐘左右豆腐腦便做成 2. 豬肉加澱粉、雞蛋、...
膠東豆腐腦是一款以黃豆、榨菜、蝦皮等食材製作而成的美食。豆腐不含膽固醇,為高血壓、高血脂、高膽固醇症及動脈硬化、冠心病患者的藥膳佳肴。豆腐含有豐富的植物雌...
簡介:豆腐腦素三鮮是高蛋白、低脂肪菜餚,清淡可口,是中老年人保健菜餚。其中,豆腐腦的蛋白質含量豐富,而且屬完全蛋白,不僅含有人體必需的八種胺基酸,而且比例也接近...
牛華豆腐腦是一家川菜餐館,位於成都市。... 牛華豆腐腦推薦菜 編輯 豆花面 缽缽雞 雞絲豆腐腦 牛肉豆腐腦 豆腐腦 脆哨粉 脆紹面 脆紹豆腐腦 ...
紅油豆腐腦主料內酯豆腐 1盒,做法內脂豆腐下開水中燙十分鐘。... 紅油豆腐腦做法 編輯 1.內脂豆腐下開水中燙十分鐘 2.用勺舀出豆花,一片一片的舀,這樣才有...
樂山嫩豆花中還可以加入紅燒牛肉,那就是味兒更重的牛肉豆腐腦;加入雞絲,那就是帶著清香的雞絲豆腐腦;還有峨嵋山特有的,加酥肉的酥肉豆腐腦。