紅油豆腐腦

紅油豆腐腦主料內酯豆腐 1盒，做法內脂豆腐下開水中燙十分鐘。

基本介紹

• 中文名：紅油豆腐腦
• 主要食材：內酯豆腐
• 分類：早餐
• 輔料：醬油,蒜,辣椒油,米醋等

用料

主料
內酯豆腐 1盒
輔料
醬油 1.5勺
油酥黃豆 10克
蒜 3瓣
豬肉臊子 20克
花椒粉 1勺
油酥花生 10克
細香蔥 2根
芽菜 10克
辣椒油 1勺
米醋 1勺

做法

1.內脂豆腐下開水中燙十分鐘
2.用勺舀出豆花，一片一片的舀，這樣才有層次
3.蒜和香蔥切成末

4.老壇芽菜也切成末
5.準備油酥花生、油酥黃豆、紅油、蔥花和芽菜、花椒麵、醬油和豬肉臊子

6.舀出豆腐腦碗裡，調入醬油、米醋、花椒麵、芽菜、辣椒油、蔥花、油酥花生米、油酥黃豆，最後澆上臊子，好吃的豆花做好了

烹飪技巧

1、吃豆腐腦放點醋，覺得味道更好；

2、最後的澆頭隨自己的喜好隨意調整。