豆腐白菜

食材：北豆腐1盒 白菜半棵（葉子的部分）。 調料：大料6個，蔥姜適量（比平時炒菜多一些）花椒10粒 鹽適量。

基本介紹

• 中文名：豆腐白菜
• 主要原料：豆腐，白菜半棵
• 是否含防腐劑：否
• 主要營養成分：澱粉，維生素

工具/原料

食材：北豆腐1盒 白菜半棵（葉子的部分）。
調料：大料6個，蔥姜適量（比平時炒菜多一些）花椒10粒 鹽適量。

步驟/方法

豆腐洗淨，切成3厘米見方，5毫米厚的的片兒，放入加了花椒大料蔥姜和鹽的開水中煮10分鐘。
白菜頭分成一片片的葉子用鹽水泡一會兒，洗淨。
將洗淨的白菜用手撕成適當的大塊兒。
熱鍋涼油，先放入大料煸香後再放入蔥姜煸香。
煸香蔥姜後放入1克鹽翻炒幾下。
放入白菜翻炒，白菜炒出水後，放入豆腐（不用翻炒）繼續燉。
燉到白菜的軟爛程度你能接受為止關火。加入適量鹽和雞汁拌勻即可盛盤兒。