豆腐白菜鯽魚湯是一款湯品，製作原料主要有豆腐、白菜、鯽魚等。 基本介紹 中文名：豆腐白菜鯽魚湯主要原料：300g鯽魚是否含防腐劑：否貼士：注放開水湯色更容易煮成奶白色 食材,主料,配料,製作步驟,小貼士, 食材主料300g鯽魚250g豆腐配料150g白菜適量姜適量香菜適量蔥花製作步驟1魚殺好後清理內臟，特別是黑色的膜，洗淨了才不腥；免去鱗，用鹽抹一遍，肚子裡放薑片去腥；2熱油鍋，放入魚和豆腐都稍煎香；3注入適量的開水，把湯煮到奶白色後轉小火；4這裡把大白菜洗淨，豎著切成條狀；5魚湯煮了約15分鐘後可以加入大白菜一起再煮約10分鐘；6最後加鹽調味，撒入蔥花和香菜段即可！小貼士魚鱗非常有營養，有膠原質和鈣等微量元素，清蒸可以去，煮湯最好不要去；，更鮮甜；煮好的魚撈起，放醬油，蔥花再澆熱油，又是一道好菜！
