豆腐木耳豬肉圓

豆腐木耳豬肉圓

豆腐木耳豬肉圓這道菜味道鮮美、風味獨特。主要原料是北豆腐木耳,豬肉糜,雞蛋(一隻)。是一道美味的家常菜。

基本介紹

  • 中文名:豆腐木耳豬肉圓
  • 分類:家常菜
  • 口味:清淡
  • 主要食材北豆腐木耳,豬肉糜,雞蛋
材料,做法,做法一,做法二,

材料

做法

做法一

1、發酵粉白糖,鹽倒入麵粉里攪拌均勻
2、然後把雞蛋,牛奶倒入麵粉里,加入小半碗水,一起和面
3、和好面以後,把黃油放到飯碗裡,放入微波爐,微化,或者放到碗裡,把碗放到熱水裡,讓黃油融化開
4、把黃油倒入麵團里,反覆揉面,把黃油揉到面里。直到麵團起了筋性
5、把面盆蓋住,讓麵團和空氣隔離開。餳面(醒面),等麵團發到一倍大即可
6、麵團分成大小相等面劑,擀成面片,然後切成等邊三角形,底邊切開一個小口子
7、根據麵皮的大小,把香蕉切成幾段,放在麵皮上,捲起來(一般小麵包卷,1/2個香蕉就夠了)
8、卷好後,兩邊封上口。麵包表面刷上全蛋液。放在烤盤上,靜置10幾分鐘
9、烤箱遇熱5分鐘,上下火150度,烤40分鐘(數據僅供參考。烤的時候注意觀察,否則烤糊了)
10、剩餘的面,烤盤裝不下了。放到方型烤盒裡,麵團里包上整隻的香蕉,一隻兩隻都可以。上下火烤40分鐘
11、烤熟後,用餅鏟,剷出來放到盤子裡食用

做法二

1. 豬肉糜(肥3,瘦7)先用料酒,白糖,生抽和胡椒粉醃製10分鐘   2. 木耳切成小碎末,和豬肉糜一起再次剁碎   3. 豆腐用手捏碎,放入剁好的豬肉和木耳一起,打入一隻雞蛋,放入鹽和香油,全部攪拌均勻   4. 冷鍋熱油,小火,用虎口擠出丸子狀放入鍋中煎至兩面金黃即可

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