木耳蛤肉煮豆腐

木耳蛤肉煮豆腐是一道菜餚，主要製作材料有木耳、蛤肉、豆腐等。

基本介紹

• 中文名：木耳蛤肉煮豆腐
• 蛤蜊：150克
• 豆腐(北)：1000克
• 木耳(乾)：20克

主料：

蛤蜊150克,豆腐(北)1000克

輔料：

木耳(乾)20克,韭菜100克

調料：

植物油30克,姜20克,大蔥10克,大蒜（白皮）5克,香油10克,鹽30克

製作：

1. 將蛤肉用鹽水洗淨，瀝乾水；

2. 木耳泡水後洗淨；

3. 姜切絲，蔥切段，蒜切小薄片；

4. 豆腐洗淨，切成8塊；

5. 韭菜洗淨，切段；

6. 炒鍋下植物油，燒熱後下薑絲、蔥段、蒜片，炒出香味後下蛤肉、木耳翻炒均勻，然後放入豆腐，添適量清水，再下韭菜、香油；

7. 煮30分鐘加鹽調味即可。