蛤肉豆腐雞蛋煲是一道菜品，主料為蛤蜊。 基本介紹 中文名：蛤肉豆腐雞蛋煲主料：蛤蜊輔料：豆腐(南)韭菜木耳(水發)調料：姜香油鹽味素 材料,做法, 材料主料:蛤蜊150克輔料:豆腐(南)100克 韭菜100克 木耳(水發) 20克調料:姜5克 香油5克 鹽2克 味素1克做法1. 蛤肉用鹽水洗淨,瀝乾水2. 豆腐切成8塊3. 木耳泡發後洗淨,去雜質4. 韭菜洗淨,切成3厘米長的段5. 姜切絲6. 起油鍋,放入蛤肉、薑絲、木耳、精鹽、味素翻炒片刻,繼而放入豆腐和400克水煮2分鐘7. 再放入韭菜、麻油,然後放入沙鍋中煲半小時即可.
