蛤肉木耳煮豆腐

蛤肉木耳煮豆腐是一道由蛤蜊、豆腐等食材製成的食品。

基本介紹

• 中文名：蛤肉木耳煮豆腐
• 主要原料：蛤蜊，豆腐，木耳，韭菜
• 是否含防腐劑：否
• 適宜人群：一般人群

菜品特徵

菜系及功效：家常菜譜 學齡前兒童食譜 學齡期兒童食譜 老人食譜 動脈硬化食譜 骨質疏鬆食譜

口味：鹹鮮味 工藝：煮

製作材料

主料：蛤蜊150克,豆腐(北)1000克

輔料：木耳(乾)20克,韭菜100克

調料：植物油30克,姜20克,大蔥10克,大蒜（白皮）5克,香油10克,鹽30克

製作方法

1. 將蛤肉用鹽水洗淨，瀝乾水；

2. 木耳泡水後洗淨；

3. 姜切絲，蔥切段，蒜切小薄片；

4. 豆腐洗淨，切成8塊；

5. 韭菜洗淨，切段；

6. 炒鍋下植物油，燒熱後下薑絲、蔥段、蒜片，炒出香味後下蛤肉、木耳翻炒均勻，然後放入豆腐，添適量清水，再下韭菜、香油；

7. 煮30分鐘加鹽調味即可。