豆腐回鍋肉

豆腐回鍋肉是一道簡單的家常美食，製作原料主要有五花肉、豆腐、蒜苗等，營養豐富，老少皆宜。

基本介紹

• 中文名：豆腐回鍋肉
• 主料：五花肉、豆腐
• 輔料：蒜苗
• 口味：鹹鮮

食材

1、五花肉一斤，豆腐一斤半，蒜苗半斤。

做法

2、豆腐切塊。

3、辣椒、蒜片、姜絲，蒜苗備用。

3、肉入沸水，煮熟。加點花椒和薑片。

4、肉煮半小時。

5、煮好了。

6、切片。

7、辣椒、蒜片、薑絲入熟油爆香。

8、下肉，爆炒變色。

9、一起炒。

10、另起一鍋，熟油炒豆腐，先煎一會。

11、郫縣豆瓣，也爆一下。

12、先前炒過的肉一起入鍋，拌勻炒一下。

13、空油炒一下蒜苗。

14、放鹽，攪在一起，注意豆腐容易碎。