香菇回鍋肉老豆腐

基本介紹

• 中文名：香菇回鍋肉老豆腐
• 主料：老豆腐   350克香菇   10朵
• 配料：油  適量鹽  1茶匙
• 製作難度：一般

食材明細

老豆腐 350克香菇 10朵

回鍋肉 適量

蒜頭 1瓣

油 適量

鹽 1茶匙

黑胡椒粉 少許

雞粉 少許

做法

1.老豆腐切成一厘米厚的小方塊，香菇泡發後剪成條

2.鍋里倒適量油，放入蒜沫爆香，然後倒入適量清水（沫過豆腐）

3.將香菇倒入，加鹽、雞粉、胡椒粉，調中火燜煮

4.鍋里燒開後，倒入回鍋肉，翻炒一下蓋上鍋蓋，煮至湯汁基本收乾即可

小貼士

老豆腐也叫做北豆腐，選老豆腐用來燜煮原因是它能很好的吸收湯汁的味道。