豆皮結紅燒肉，是一道以五花肉、豆皮、紅椒為主料，以蔥、姜、蒜、八角、桂皮為輔料製作的菜品。
豆皮結紅燒肉，是一道以五花肉、豆皮、紅椒為主料，以蔥、姜、蒜、八角、桂皮為輔料製作的菜品。食材五花肉、豆皮、紅椒、蔥、姜、蒜、八角、桂皮、醬油、冰糖、鹽、油製作步驟1、備好材料2、五花肉切方塊，焯水3、豆皮切合適的寬條，...
百葉結燒肉是江南地區傳統名菜。百葉結又稱豆腐皮，薄如紙張，筋似皮條，且價廉物美。豆腐皮極富營養價值。在北方百葉結被叫成豆腐皮或者腐竹；在南方就被叫成百葉結。簡介 百葉結燒肉 :Stewed Pork Cubes and Tofu Skin in Brown Sauce 做法 1、肉洗淨擦乾切塊。2、放油燒至溫熱，放入肉塊煸炒，耐心炒至肉塊...
紅燒肉燉乾豆腐結是一道以五花肉和豆腐皮為主料，以食鹽、蔥、姜等為調料製作的菜品。主料 五花肉1塊 豆腐皮適量 調料 食鹽適量 蔥適量 姜適量 老抽適量 白糖適量 水適量 做法 1乾豆腐切成長條。2取一長條豆腐邊 3順著長條方向擰兩下，手法要輕，因為乾豆腐不是皮筋，沒彈性易斷 4把乾豆腐系個結，就是套上...
豆腐結燒肉是一道美食，主要材料是豆腐、五花肉，調料主要為生薑等。主要通過翻炒的方法製作而成。豆腐與蝦仁相宜，容易消化，對高血壓、高脂血症、動脈粥樣硬化的肥胖者食之尤宜。材料 【主料】五花肉 【配料】豆腐皮、胡蘿蔔、新鮮腐竹、蔥、生薑 【調料】鹽、冰糖、八角、乾辣椒、醬油、草菇老抽、味素 做法 1、...
豆腐皮燒肉是一道以五花肉、豆腐皮為主料的菜品。簡介 用餐人數：1-2人 食材 主料 250g五花肉 200g豆腐皮 配料 適量油 適量鹽 適量料酒 適量老抽 適量糖 適量味素 製作步驟 1 所需原料，五花肉，豆腐皮 2 豆腐皮洗淨切成長條 3 把豆腐皮打成節 4 鍋中放入放入五花肉稍煮一下 5 煮好的五花肉切片備用 6 鍋...
燜紅燒肉 燜紅燒肉是一道以豬肉、豆皮結為主料，料酒、生抽等為調料製作而成的家常菜。輔料 生薑、料酒、生抽、老抽、冰糖、桂皮、八角、蔥 做法
上鍋大火蒸15分鐘，蒸出的油質不用。豆腐皮切條，打成結。做法 將五花肉切成塊，熱鍋倒油，油熱至七成時，下薑片翻炒，再下肉塊煸炒，先放白酒去腥，再放糖和老抽上色，滴入一些開水，放入百葉結，十三香，關小火蓋蓋燜燉。25分鐘，汁收差不多時，撒上鹽，翻炒，關火，蓋蓋稍燜一會，即可。
豆皮結滷蛋紅燒肉 豆皮結滷蛋紅燒肉是以五花肉、豆皮結為主料的菜品。用料 做法
紅燒肉燉豆皮 紅燒肉燉豆皮是以五花肉、豆皮為主料的菜品。用料 做法
《百頁燒肉》是一道中國民間傳統家庭美食，由燒肉烹飪而成。主料：油皮200克,豬肉(肥瘦)450克 調料：鹽5克,味素1克,白砂糖30克,料酒20克,醬油20克,八角5克,大蔥15克,姜10克,植物油15克 百葉節燒肉的做法：1. 將豬五花肉刮皮洗淨，切成長4厘米，寬約3厘米的塊，用沸水緊去血水及泡沫；2. 豆腐皮（油皮）...
百葉節燒肉，是一道美食，主要製作材料有油皮、豬肉等。簡介 主料：油皮 200克 豬肉(肥瘦) 450克 調料：鹽 5克 味素 1克 白砂糖 30克 料酒 20克 醬油 20克 八角 5克 大蔥 15克 姜 10克 植物油 15克 製作方法 1. 將豬五花肉刮皮洗淨，切成長4厘米，寬約3厘米的塊，用沸水緊去血水及泡沫；2. 豆腐...
豆皮扣紅燒肉 豆皮扣紅燒肉，以五花肉、油豆皮為主料的菜品。用料 做法
千張結紅燒肉是一道美食，製作原料主要有千張結、木耳。原料 主料 輔料 做法 （1）準備好所用食材。（2）木耳提前泡發。（3）蔥切段，姜切片。（4）準備好八角、桂皮、香葉、辣椒。（5）豆腐皮切成條狀。（6）用手直打一個死結 。（7）鍋中注入適量的油，下入八角 桂皮 香葉 辣椒爆香。（8）再下入蔥姜...
芋頭百葉結紅燒肉是以豬肉、芋頭為主料的菜品。主料 豬肉1000克、芋頭300克、百葉（薄豆腐皮）200克、胡蘿蔔200克 配料 生薑15克、冰糖40克、鹽1湯匙、料酒1湯匙、老抽2茶匙 製作 1、 豬肉洗淨。2、 胡蘿蔔和芋頭洗淨。3、 豬肉切成1厘米左右的小塊。4、 把豬肉塊放入冷水鍋內，大火燒開煮2分鐘。5、 焯...
千張結燒肉是一道經典的傳統名菜。把千張洗乾淨後切成長條（兩三寸寬即可），然後將千張條擰成麻繩狀再打個結。 五花肉切成方塊；姜切片。 鍋內放油燒熱，先放點冰糖炒出糖色，然後放肉塊翻炒，讓每一塊肉都裹上糖色。 待炒至肉變色時加點醬油翻炒一會；然後加適量水、料酒、大料。 旺火燒開後，...
”油皮“和”千張“都是常見的豆製品，但是有意思的是在全國各地他們的名詞往往讓人煩惱，筆者曾經聽過“豆腐皮”，“豆皮”，“腐皮”，“油皮”，“腐竹”，“千張”，“百葉”“豆筍”，“乾豆腐”，可想而見全國應該還有更多的名稱稱呼這兩種讓人喜愛的豆製品。在安徽湖北等地方，“油皮“和”千張“都是...
烤麩燒肉 豆皮結燒肉 馬鈴薯燒肉 滷蛋燒肉 梅乾菜燒肉 蘿蔔乾燒肉 馬蹄燒肉 虎皮蛋燒肉 Chapter 3 襯托紅燒肉風味的最佳配菜 清燙豆苗燒肉 黃金薯片燒肉 清炒蒜苗燒肉 鮮翠荷蘭豆燒肉 千煸豇豆燒肉 白玉茭白片燒肉 碧綠青菜燒肉 捲心菜脆絲燒肉 Chapter 4 香噴噴紅燒肉創意變化餐——吃飽飽 米飯篇 燒肉蛋包飯 番茄...
豆皮肉卷是一道以豆皮、豬肥瘦肉等為主料製作而成的美食，口味鮮美。製作原料 豆皮2張、豬肥瘦肉、水發冬菇、山藥、醃青菜 製作過程 1、豬肉制茸，山藥拍碎，冬菇切丁，再加調料、雞蛋攪勻製成餡心。2、豆皮發開切成6塊，攤上肉茸，再捲成筒狀，逐個沾上蛋糊下7成熱油鍋炸4分鐘撈出，再蒸20分鐘。3、蔥...
香煎豆皮是一道簡單的家常菜，主料是大米、綠豆、糯米、叉燒肉、豬肉丁、水發香菇。原料 主料 大米、綠豆、糯米 輔料 叉燒肉、豬肉丁、水發香菇、胡蘿蔔、榨菜丁、蔥姜蒜、食鹽、豆腐乾、食鹽、生抽 做法 小貼士 1.我也試過用綠豆粉和粘米粉來做豆麵皮，結果證明效果不好，很難做的細膩均勻和軟薄，還是麻煩...
百葉結紅燒肉是一道頗具特色的傳統名菜，主要原料有五花肉、百葉結。菜名 百葉結紅燒肉 菜品特色 做法簡單，口感俱佳 做法 主料 五花肉 百葉結 輔料 白酒蜂蜜 醬油醋八角 製作方法 ⒈百葉撕成長條，打結，揪斷；全部打完百葉結；⒉五花肉凍後切塊（稍凍後好切）；⒊鍋內煮水，放花椒姜塊，將五花肉煮到變色，撈...
雜燜紅燒肉 以五花肉、土豆為主料的菜品。用料 做法
南乳百葉結紅燒肉 南乳百葉結紅燒肉是以五花肉、百葉為主料製作的食品。用料 做法
人造肉豆皮，是一道以黃豆為主要原料製成的小吃，富含蛋白質，功效為補鈣。簡介 人造肉豆皮又稱大豆蛋白肉，它實際是一種對肉類形色和味道進行模仿的豆製品。人造肉主要靠大豆蛋白製成，因為其富含大量的蛋白質和少量的脂肪，所以人造肉是一種健康的食品 人造肉豆皮主要分布在河南一帶，是河南省駐馬店市平輿縣土特產...
千張結是一種傳統豆制食品，常見於江南地區。用很簿的豆腐皮切成條狀後，手工打個結就成了，是中國家庭一種常見食品。常見做法有千張結燒肉，將五花肉切塊後放入高壓鍋中蒸熟，放上生薑壓10分鐘，放於鍋中加入醬油、冰糖上色，至粘稠後加入千張結，稍微攪拌收汁後即可。用料 3層肉2條、豆製品結8兩、醬油、澆汁...
皮雞燜五花與紅燒肉做法相似，在五花肉中加入皮雞(用豆腐皮綑紮成圓柱型的豆製品),葷素相宜，使其更加健康。原料：皮雞（用豆腐皮綑紮成圓柱型的豆製品）、五花肉、色拉油、蔥結、姜塊、紹酒、醬油、白糖 製作：1、將帶皮五花肉刮洗乾淨，入沸水鍋焯水後，切成大塊，皮雞切成滾刀塊。2、炒鍋上火燒熱，舀入...
把子肉是濟南傳統魯菜，早在清朝時期，魯地即流傳有用草繩綑紮五花肉，加以醬油燉煮而成的把子肉，其味入口即化，香而不膩。一般還配以其他配菜一同燉煮，如鮁魚、四喜肉丸、油炸豆腐片、蘭花乾、青椒、海帶結，麵筋、豆筋、豆皮、腐竹、腐衣、素雞片、虎皮雞蛋、黃花菜、小青菜、豆角、香腸、排骨、肘子、雞腿等...
144 毛氏小炒肉/粒粒香/豆皮結紅燒肉 145 腐乳燒肉/芽菜燒肉/櫻桃肉 146 家常紅燒肉/毛家紅燒肉/粉蒸肉 147 蟹粉獅子頭/肉末冬粉煲/鳳梨生炒骨 148 青豆仔排/豆豉苦瓜排骨/橙汁排骨 149 金牌蒜香骨/秘制小排/鳳梨排骨 150 糖醋排骨/山藥燒排骨/泡椒芋兒排骨 151 土豆排骨/香芋扣排/鵪鶉蛋燜仔排 152 香芋排骨...
該鄉的豆製品生產已經形成以腐竹為主，豆皮、豆絲、植物肉、豆腐五大系列十多個品牌。河街生產的“關公牌”和“北京牌”腐竹分別獲得九四年全國優質農副產品展銷會金獎和九五年全國鄉鎮企業出口商品展銷會金獎。河街腐竹不僅以其多品種高質量暢銷全國各地，占領全國60%以上的銷售市場，而且還打入了國際市場，腐竹產品...
