《譯林生活館：紅燒肉（第7版）》是2012年9月譯林出版社出版的圖書，作者是葉羽。
基本介紹
- 書名：譯林生活館：紅燒肉（第7版）
- 作者：葉羽
- ISBN：9787544731980
- 頁數：60頁
- 定價：16元
- 出版社：譯林出版社
- 出版時間：2012年9月
- 裝幀：平裝
- 開本：24開
內容簡介,圖書目錄,
內容簡介
《譯林生活館：紅燒肉（第7版）》特別公開燒出地道紅燒肉的秘訣，從如何挑選五花肉，到兩種秘傳紅燒肉的做法部有詳盡解說。除此之外，哪些是和紅燒肉天生一對的絕配食材，襯托紅燒肉風味的最佳配菜有哪幾種……作者都傾囊相授。等一等，別以為這樣就結束了喔！16道極具巧思的香噴噴紅燒肉創意變化餐也等著你將它們一一端上桌呢！
希望看過《譯林生活館：紅燒肉（第7版）》，能讓你的紅燒肉不再一成不變，而是能以千變萬化的面貌呈現在每天的餐桌上，讓所有吃過的人都讚不絕口，緊緊抓住每個人的胃和心喔！
圖書目錄
紅燒肉
讓您念念不忘的好滋味
紅燒肉基本功——來好好認識豬肉吧！
紅燒肉的美味主角——新鮮五花肉怎么選？
Chapter 1 地道紅燒肉秘傳煮法
醬味紅燒肉
糖醬紅燒肉
Ghapter 2 與紅燒肉天生一對的絕配食材
烤麩燒肉
豆皮結燒肉
馬鈴薯燒肉
滷蛋燒肉
梅乾菜燒肉
蘿蔔乾燒肉
馬蹄燒肉
虎皮蛋燒肉
Chapter 3 襯托紅燒肉風味的最佳配菜
清燙豆苗燒肉
黃金薯片燒肉
清炒蒜苗燒肉
鮮翠荷蘭豆燒肉
千煸豇豆燒肉
白玉茭白片燒肉
碧綠青菜燒肉
捲心菜脆絲燒肉
Chapter 4 香噴噴紅燒肉創意變化餐——吃飽飽
米飯篇
燒肉蛋包飯
番茄燒肉蓋飯
紅燒肉飯
紅燒肉便當
蛋絲燒肉炒飯
燒肉糯米蒸籠飯
燒肉粽
蛋皮燒肉飯包
