豆瓣湯

基本介紹

  • 中文名:豆瓣湯
  • 主要食材蠶豆
  • 分類:家常菜
  • 口味:鹹鮮味
製作材料,製作方法,

製作材料

主料:蠶豆50克
調料:鹽2克,醬油5克,味素2克,豬油(煉製)10克,香油1克

製作方法

1.將乾蠶豆洗淨,放入鍋內,加滿清水,泡一夜,見豆泡發後,逐個剝去豆皮
2.鍋內加水約1000克,放入去皮的蠶豆瓣,用大火煮開,撇去浮沫,改用小火,煮至豆瓣開花,加入精鹽,倒入湯碗內,加入醬油、熟豬油、香油和味素即可。

相關詞條

熱門詞條

聯絡我們