豌豆主要由豌豆製成的五香味的湯類菜品。 基本介紹 中文名：豌豆瓣湯主要原料：豌豆 做法,口味,工藝,製作材料, 做法1. 將豌豆瓣挑洗乾淨，用水煮軟後搗碎；2. 用厚鋁鍋放油，油熱放麵粉炒至微黃，用雞湯調勻過篩，然後與搗碎的豌豆瓣合在一起煮至微沸；3. 蔥、姜、蒜洗淨切末；4. 香菜擇洗乾淨切細末；5. 煎盤放油燒熱，放入蔥頭末、薑末、大蒜末、咖喱粉、茴香粉、辣椒粉炒黃，與湯混合在一起用精鹽調劑口味；6. 食用時將湯盛在盤內，撒上鮮香菜末即可。口味五香味工藝煮製作材料主料：豌豆200克輔料：小麥麵粉50克,洋蔥（白皮）50克調料：姜3克,大蒜（白皮）5克,咖喱3克,茴香粉3克,辣椒粉2克,鹽3克,香菜10克,植物油15克
