五香味

五香味是指用於煮製葷原料的口味，用料為五香、芫荽、花椒、桂皮、陳皮、草果、良姜、山楂、生薑、蔥、醬油、鹽、紹酒、鮮湯等調味品。

基本介紹

• 中文名：五香味
• 難度：普通

用料

五香、芫荽、花椒、桂皮、陳皮、草果、良姜、山楂、生薑、蔥、醬油、鹽、紹酒、鮮湯

做法

將調料加湯煮沸，再將主料加入煮浸到爛。

用途

用於煮製葷原料，如：五香牛肉、五香扒雞、五香口條等