西紅柿蘋果酸辣醬

西紅柿蘋果酸辣醬，酸辣口味。

基本介紹

• 中文名：西紅柿蘋果酸辣醬
• 口味：酸辣
• 主要食材：西紅柿，蘋果，葡萄乾，洋蔥
• 配料：蒜、辣椒、鹽和醋咖哩粉

材料

蘋果1公斤-去皮去籽，切成片，水450毫升，芥菜籽1湯匙，西紅柿1公斤，切成片，大的洋蔥2個，切碎，蒜1頭，切碎，葡萄乾85克，細白砂糖140克，咖哩粉2大勺半，辣椒1茶匙，鹽2大勺，麥芽醋560毫升。

做法

1.把蘋果和水放到一口深鍋里煮開， 然後調小火煮 25 分鐘，或到蘋果變軟為止， 煮的時候時常攪動一下。 如果水不夠就加一些使蘋果始終保持足夠水分來燉煮。

2.把芥菜籽包在粗棉布中， 放在煮的蘋果里。將西紅柿、洋蔥、蒜、葡萄乾、糖、咖哩粉、辣椒、鹽和醋與煮好的蘋果攪拌均勻， 直到糖都溶化。

3.把混合好的醬煮開後調小火燉3小時， 時常攪動一下， 直到形成濃稠的酸辣醬。把那包芥菜籽拿出來丟掉。最後把酸辣醬密封在消過毒的容器里就可以隨時吃了。