西洋菜生魚

西洋菜生魚

基本介紹

  • 中文名:西洋菜生魚
  • 主要食材:西洋菜、生魚,瘦豬肉
  • 配料陳皮、清水、姜
  • 調料:鹽
用料: 西洋菜九百克,生魚一大條,瘦豬肉三百二十克,陳皮一小塊,清水十三碗,姜二片,鹽半茶匙
做法: (1) 西洋菜摘段,洗淨;陳皮浸軟;生魚劏除內臟,去鱗,洗淨,煎黃備用清水與陳皮燒滾,下生魚、瘦肉和西洋菜,燒滾後再用文火煲約二小時,用鹽調味
附註: 這是一款清潤去熱毒、生肌癒合的良湯,但魚刺多,可作煲湯裝生魚煲,或飲前挑淨魚刺

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