西洋菜生魚瘦肉湯

西洋菜生魚瘦肉湯是一道美食，製作原料主要有西洋菜、瘦豬肉、生魚。

基本介紹

• 中文名：西洋菜生魚瘦肉湯
• 主要食材：西洋菜，瘦豬肉，生魚
• 輔料：甜杏仁，苦杏仁，蜜棗
• 調料：姜，料酒，花生油

製作

1. 生魚應洗淨，略煎片刻，加姜、紹酒。

2. 瘦豬肉洗淨，切片。

3. 南杏、北杏、蜜棗沖淨。

4. 煲內入清水9碗，放入生魚，豬肉，南杏，北杏，蜜棗，猛火煲15分鐘後，慢火再煲2小時。

5. 西洋菜去根，洗淨切段，入煲後加生油數滴，略煮後調味即可。

特色

生津潤燥、益氣生肌、消除脂肪。

貼士

西洋菜就是豆瓣菜；南杏就是甜杏仁；北杏就是苦杏仁。