西式培根蔬菜焗飯

食材

米飯適量、馬蘇里拉乳酪適量、培根適量、胡蘿蔔適量、香菇適量、洋蔥適量、雞蛋適量、鹽適量、奶油白醬適量。

基本介紹

• 中文名：西式培根蔬菜焗飯
• 主要原料：無鹽黃油
• 是否含防腐劑：否
• 主要營養成分：澱粉

步驟

1. 奶油白醬的做法：原料：無鹽黃油30克，麵粉30克，牛奶350ml，淡奶油60ml，糖，鹽，黑胡椒粉少許。沒有淡奶油的可以直接加500ml牛奶
2. 黃油在不粘鍋中融化，調小火。
3. 加入麵粉拌成麵糊，
4. 分2次加入牛奶，快速攪拌至融合。
5. 加入淡奶油，調好濃稠度，
6. 調入少許鹽，白糖，黑胡椒粉。
7. 焗飯用的米飯，隔夜飯最好，米飯要蒸的硬一些，顆粒分明口感才好。
8. 乳酪解凍備用。
9. 培根解凍切碎丁。
10. 胡蘿蔔擦成絲後切碎。
11. 洋蔥切碎。
12. 香菇洗淨切碎。泡發的乾香菇口感更好。
13. 炒鍋入少許油，將培根，洋蔥，香菇，胡蘿蔔依次放入鍋中炒熟，
14. 加入雞蛋液劃散，撒入適量鹽炒勻。
15. 倒入米飯翻炒均勻後關火，加入適量奶油白醬拌勻。
16. 盛入飯盤中，表面撒滿乳酪碎
17. 烤箱預熱後將飯放入烤箱中層180度5分鐘左右，乳酪上色即可。

小貼士

1，以上所有材料的用量都是根據自己所炒米飯的多少來定，蔬菜的種類也是根據自己的喜好來添加。