裱花蛋糕(中國國家標準)

《裱花蛋糕》是2015年12月1日實施的一項中國國家標準。

基本介紹

• 中文名：裱花蛋糕
• 屬性：中國國家標準

國家標準《裱花蛋糕》 由TC488（全國焙烤製品標準化技術委員會）歸口上報及執行 ，主管部門為中國輕工業聯合會。

主要起草單位 全國焙烤製品標準化技術委員會糕點分技術委員會 、北京好利來企業投資管理有限公司 、鹽城頂益食品有限公司 、北京味多美食品有限責任公司等 。

主要起草人 張麗君 、錢志先 、丁西澤 、陳軍 、黃利 、朱秀萍 、陳昱等 。