蟲草花玉米豬骨湯

用料

1.胡蘿蔔去皮切滾刀塊，玉米洗淨切段，老薑切片，蔥白切段

2.蟲草花稍微沖洗一下，用涼白開浸泡15分鐘

3.豬棒骨剁成塊，冷水入鍋，加薑片和料酒焯水3-5分鐘

4.焯水後的棒骨用溫水沖洗掉浮沫、骨頭渣，控水備用

5.砂鍋內放足量的水，冷水放入豬棒骨、蔥、姜，大火煮開轉小火煲30分鐘

6.下浸泡好的蟲草花和泡蟲草花的水

7.下玉米段，繼續小火煲40分鐘左右

8.1小時後下胡蘿蔔塊繼續小火煲30分鐘，出鍋前15分鐘調入適量的鹽即可食用

在使用前最好不要清洗蟲草花，因為清洗時會使附在蟲草花子實體上具有食療效果的真菌孢子粉流失，影響功效。但如果買散裝蟲草，經過很多人的接觸，看上去不太乾淨，可先在使用前清洗下，浸泡時間不要太久。