基本介紹
- 中文名：蟲草花南瓜大骨湯
- 主要原料：大骨，北蟲草，南瓜
- 是否含防腐劑：否
- 主要食用功效：補鈣
- 適宜人群：男女老少皆宜
- 調料：鹽，料酒
- 廚具：電壓力鍋
做法,小貼士,
做法
1
大骨棒洗淨，從中間剁開。（買的時候請店主給剁一下）
2
大骨加薑片和少許料酒開蓋煮開，去除血水和腥味。
3
北蟲草洗兩遍。
4
準備蔥段和薑片。
5
南瓜去皮切塊。
6
將氽過水的大骨撈出放入壓力鍋內，其它食材也全部放入;加入2勺鹽，清水沒過食材表面。
7
選擇“營養燉”--》“煲湯”。口感選“標準”，開始加熱。
8
做好後，肉非常軟爛，湯味也很濃！
小貼士
1.氽水時用冷水，放入肉後加熱，而且不能加蓋，能去除血水，蒸發掉腥味。
2.北蟲草是乾的，洗兩遍將曬制時的灰塵去掉就可以了，不用先泡軟的，時候久了營養都泡掉了。或是洗淨後，用清水泡著，做菜時，將泡的水也一併加入。
蟲草花南瓜大骨湯
