蟲草花蘑菇排骨湯是一道菜，製作材料有蟲草花、蘑菇等。
基本介紹
- 中文名：蟲草花蘑菇排骨湯
- 主要食材：蟲草花，蘑菇，排骨
- 口味：鹹味居多
- 製作工藝：煮
用料,做法,小貼士,營養功效,
用料
做法
1小排和雞爪洗乾淨，放入燒開的水中氽上幾分鐘（加入少許黃酒去腥）
2洗淨後與其他沖洗乾淨的食材一起放入電壓力鍋，加入少許鹽開始煲，喝前再稍微調味即可。
小貼士
1、加雞爪的目的是增加溶解的膠原蛋白，這樣湯會顯得更為濃郁一些，也算打個美容養顏的旗號吧。
2、蟲草花擇好，浸泡清洗。
3、排骨焯水，可以去除血沫。
4、因為是傻瓜版，所以材料一齊放入，一起出鍋。如果有時間照顧，可以先燉排骨，過半小時再放玉米和蟲草花，再過半小時，再放枸杞，燒10分鐘關火即可。
營養功效
1、蟲草花並非花，是北冬蟲草的簡稱，俗名不老草，是蟲、菌結合的藥用真菌。蟲草花含有豐富的蛋白質和胺基酸，而且含有30多種人體所需的微量元素，是上等的滋補佳品。
2、蟲草花性質平和，不寒不燥，對於多數人都可以放心食用。多用作湯料和藥膳，是藥膳中的新寵。
