蟲草花干貝玉米湯是一道菜品，製作原料主要有蟲草花、干貝、芡實等。營養價值非常的高，是能和鮑魚海參媲美的優質食材。
基本介紹
- 中文名：蟲草花干貝玉米湯
- 所含營養：胺基酸
- 主料：排骨500克或母雞一隻
- 地區：廣東
輔料,營養分析,製作步驟,
輔料
干貝
芡實
枸杞
營養分析
干貝的營養價值非常的高，它含有多種人體必需的營養。首例如次黃苷酸；胺基酸的副產品，例如牛黃磷酸；各種各樣的礦物質，例如鈣和鋅。不愧為能和鮑魚海參媲美的優質食材。
製作步驟
1. 把排骨或者雞肉，去除雜質，飛水待用。（把材料用清水燒開3-5分鐘，燒開後，把水倒掉。用清水再次沖洗乾淨待用。主要是為了去除材料的腥味和血水。）
.2. 蟲草花先用清水沖洗，然後浸泡5分鐘，浸泡的水可以用來煲湯，浸泡蟲草花的時候水的顏色會變黃，這是正常現象，黃色是蟲草花孢子粉溶解在水中，無任何染色劑。
.3. 把湯包料的其他材料取出，醃泡5分鐘並清洗乾淨
.4. 放1.5L冷水，把所有材料放入砂鍋，先用大火把湯煮開，然後調成小火煲1.5-2小時，起鍋前5分鐘放適量的鹽即可。
