蝦皮蔬菜蒸蛋

用料

1. 把準備好的蝦皮、紅蘿蔔、花椰菜切碎，再放入少許的鹽（一定要少放，有點兒就行，），然後攪拌均勻即可！
2. 攪拌均勻後就是加水，水一定要多加，加到碗沿欠一點就好。加水多蒸的蛋又嫩又滑，湯水也多，邊吃邊喝有助消化。加好水記得再攪拌攪拌，就可以上鍋蒸了！
3. 鍋里的水開後，大概再十幾分鐘就可以了，時間不能過長雞蛋容易老，口感會打折扣！出鍋後加入幾滴香油，一碗美味營養的蒸蛋就可以了！
4. 因為兒子需要補鈣，所以蝦皮的用量稍微多一點，根據自己的情況可以自己酌減！記得一定的切碎！
5. 紅蘿蔔的用量兩三片就好，重點是一定要切很碎，我建議紅蘿蔔每次都可以加一些！長期食用紅蘿蔔好處多多！
6. 其實綠色的蔬菜可以自己自行調換，菠菜、油麥菜……都可以！只要切得很碎就可以了！我用的量都是比較多的，大家做的時候適當可以少一些的！