木耳蝦皮蒸蛋

基本介紹

• 中文名：木耳蝦皮蒸蛋
• 主要食材：雞蛋，木耳
• 分類：蒸蛋

用料

材料	用量
雞蛋	2個
木耳
蝦皮	1小把
鹽
味素

做法

1. 雞蛋輕輕打散

2. 木耳切碎

3. 往蛋液里緩緩加入溫開水（水不能燙），水量與蛋液比例為2：1，再加入蝦皮和木耳碎，再加入少量的鹽和味素，輕輕攪拌均勻

4. 封上保鮮膜，沸水中隔水先大火1分鐘，再小火12分鐘