蝦仁炒杏鮑菇

基本介紹

• 中文名：蝦仁炒杏鮑菇
• 主要食材：蝦仁，杏鮑菇，青豆，臘肉
• 輔料：蔥姜蒜，生粉
• 調料：鹽

材料

蝦仁、青豆、臘肉及杏鮑菇

做法

1、青豆水焯，蝦仁加鹽、生粉醃製2小時備用；

2、起油鍋放入蔥、薑片、蒜末煸炒，放入菇片油煸，盛起；

3、依次入臘肉、青豆油煸，盛起；

4、蝦仁入鍋，翻炒至熟，遂加入菇片、青豆及臘肉，放少許鹽等調味，加少量水，蓋鍋，收汁，裝盤。