蝦仁杏鮑菇

蝦仁杏鮑菇是一道由海蝦等食材製成的美食。

基本介紹

• 中文名：蝦仁杏鮑菇
• 主要食材：海蝦，杏鮑菇，青蒜
• 調料：油、糖、料酒、蚝油、雞精、鹽
• 輔料：姜

食材明細

海蝦 120克

杏鮑菇 150克

青蒜 適量

油 適量

糖 適量

料酒 適量

姜 適量

蚝油 適量

雞精 適量

鹽 適量

製作步驟

海蝦洗淨，去殼，去沙線，漂淨，青蒜洗淨切段。杏鮑菇洗淨，切粗條。

把蝦殼與蝦頭放些水煮10分鐘，取汁待用。

鍋里油熱，放下姜爆香。

放入杏鮑菇與青蒜根部煸炒。

待杏鮑菇有些發蔫，放下蝦仁，加料酒煸炒。

待蝦仁轉色，把煮好的蝦殼蝦頭汁倒入煸炒。

放下青蒜葉，加鹽，糖，蚝油，雞精，煸勻即可。