《萵筍胡蘿蔔杏鮑菇炒蝦仁》是一道中國民間傳統家庭美食，由杏鮑菇炒蝦仁烹飪而成。 基本介紹 中文名：萵筍胡蘿蔔杏鮑菇炒蝦仁工藝：炒類別：民間傳統家庭美食地區：中國 材料,做法, 材料萵筍1顆，胡蘿蔔小半個，杏鮑菇1個，老虎蝦6個剝蝦仁，黃酒、澱粉、鹽、糖、胡椒粉各適量。做法1、將萵筍削皮洗淨，胡蘿蔔和杏鮑菇洗淨，以上三種材料全部切滾刀塊；2、蝦仁洗淨控水用少量鹽和黃酒醃10分鐘再放入少量澱粉拌勻；3、將鹽、糖、胡椒粉用少量澱粉調成芡汁待用；4、鍋燒熱放油，將胡蘿蔔和萵筍下鍋炒至胡蘿蔔和萵筍變色，放入蝦仁和杏鮑菇炒熟，倒入芡汁調江薄芡即可。
