蜂蜜煉乳夾心餅乾

蜂蜜煉乳夾心餅乾是用麵粉、雞蛋等食材製作的食品。

基本介紹

• 中文名：蜂蜜煉乳夾心餅乾
• 分類：餅乾，夾心餅乾
• 主要食材：#餅乾，低筋麵粉

用料

材料	用量
#餅乾	-
低筋麵粉	150克
黃油	75克
細砂糖	25克
雞蛋	一個
#夾心	-
煉乳	60克
蜂蜜	30克
黃油	15克

做法

1. 軟化黃油加糖，用打蛋器打發至體積蓬鬆，顏色變淺。分兩次加入雞蛋，攪打均勻。當雞蛋和黃油完全融合後再加下一次。

2. 篩入麵粉，用橡皮刮刀拌勻。將麵團夾在兩張油紙中間，用擀麵杖擀開成0.3CM厚的面片。撕掉表面的油紙，用圓形切模切出圓形。用小一號的圓形切模，在一半的圓形面片中心切出小圓形，使之成為環形餅乾。

3. 將烤盤放入預熱好上下火180℃的烤箱，中層，烤13分鐘左右，烤至金黃色出爐。先烤環形，再烤圓形餅乾。

4. 煉乳、切成小塊的黃油、蜂蜜一起放入奶鍋里，用小火邊加熱邊攪拌，直到黃油完全溶化。繼續加熱直到沸騰，不斷攪拌，煮1分半鐘，煮至濃稠。

5. 煮好以後離火，繼續攪拌使混合物冷卻至溫熱。隨著溫度的降低，混合物會越來越濃稠。趁夾心溫熱的時候，塗抹在圓形餅乾片上，再蓋上一片環形餅乾，夾心餅乾就做好了。